OZG-5636 fix logging

nachrichten-manager-server/src/main/java/de/ozgcloud/nachrichten/postfach/bayernid/BayernIdPostfachRemoteService.java

 package de.ozgcloud.nachrichten.postfach.bayernid;
 
+import java.util.Optional;
 import java.util.concurrent.ExecutionException;
 import java.util.concurrent.TimeUnit;
 import java.util.concurrent.TimeoutException;
@@ -67,7 +68,8 @@ class BayernIdPostfachRemoteService implements PostfachRemoteService {
 	}
 
 	MessageWithFilesSender createMessageWithFilesSender(PostfachNachricht nachricht) {
-		LOG.info("Absender Dienst: {}", bayernIdProperties.getAbsender().getDienst());
+		LOG.info("Absender Dienst: {}",
+				Optional.ofNullable(bayernIdProperties).map(BayernIdProperties::getAbsender).map(Absender::getDienst).orElse("not configured"));
 		return MessageWithFilesSender.builder()
 				.reqObserverBuilder(buildCallStreamObserverBuilder())
 				.messageMetadata(mapper.toSendBayernIdMessageMetadataRequest(nachricht, bayernIdProperties.getAbsender()))